Der Unterschied zwischen den beiden Mahlverfahren besteht darin, dass mit der Wirbelmühle das Getreide schonend im Luftstrom, mit ständiger Kühlung vermahlen wird, d. h. das Getreide wird keiner groben Gewalt unterzogen wie bei Steinmühlen. Durch das schonende Mahlverfahren ist das Mehl bereits völlig ausgereift, während bei Steinmühlen das Mehl noch 14 Tage ausreifen sollte, um sich zu erholen.

Behutsame Trocknung während des Mahlvorgangs, dem Getreide wird 4 - 6 % Feuchtigkeit entzogen, wodurch es natürlich konserviert wird und so das Mehl länger haltbar bleibt.

Durch das schonende Mahlverfahren bleiben die wertvollen Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe und vor allem die Feinstöle des Keimlings weitgehend höher als bei herkömmlichen Vollkornmehlen erhalten. Nachweislich (Bundesforschungsinstitut für Getreide) wird das Korn von der Mahltechnik der Wirbelmühle so fein vermahlen, dass die Stärketeilchen aufplatzen und somit 10-15 % mehr Feuchtigkeit bei der Einteigung aufnehmen; dadurch erhalten sie noch saftigere Gebäcke. Geringe Zugaben des Wirbelmehles lockern Struktur und verbessern Volumen, für bessere Qualität ihrer Backwaren.

Die Zentrifugalmühle stellt eine einmalige Mühlenform dar, mit der sich aus dem vollen Korn feinstes Mehl herstellen lässt, das nicht nur für Brot, sondern für alle feinen Backwaren wie Kuchen, Torten und Kleingebäck geeignet ist.

Da durch die Wirbelmühlentechnik Vollkornmehle besonders fein vermahlen werden, sind sie in der Küche universell einsetzbar und es erübrigt sich dadurch Mehle mit verschiedenen Ausmahlungsgraden zu Verwenden.

Das Wirbelmühlenmehl ist bei kühler Lagerung bis zu einem Jahr haltbar. Da wir alle 1 - 2 Wochen die verschiedenen Getreidesorten in kleinen Mengen mahlen, ist es zu jeder Zeit frisch verfügbar.

Wusstest du, dass Cashewkerne XL die Kerne der Frucht des Cashew-Baumes, einer Steinfrucht, die zum Schalenobst gehört? Die nierenförmigen, zarten Cashewnüsse sind daher aus botanischer Sicht Samen und werden eigentlich „Cashewkerne“ genannt. Da wir sie jedoch wie Nüsse verwenden und knabbern, werden Sie als Cashewnüsse bezeichnet.

Die kleinen Nährstoffhelden versorgen uns nicht nur mit reichlich Proteinen, Mineralstoffen und Vitaminen, sondern sorgen in unseren Snacks, Riegeln, Müslis, Smoothie Bowls und Co. auch für einmaligen Geschmack! Aber auch als Snack für zwischendurch müssen sich unsere Cashews nicht verstecken!

Unsere Cashewkerne XL sind 100% reiner Genuss, mit denen du nicht nur komplett naturbelassen snacken kannst, sondern auch Gerichte ganz simpel und einfach aufpeppen kannst. Ein knackiger und gesunder Eiweißlieferant. Egal ob als veganer Käse, Brotaufstrich oder salziges Pop”nut” – Cashews sind vielseitiger verwendbar, als es auf den ersten Blick scheint.

100% Bio-Qualität ohne jegliche Zusatzstoffe – einfach reinbeißen und genießen und dabei von den unzähligen Benefits profitieren!

Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft:
Cashewkerne

Bei uns kommt nix rein, was nicht rein muss:
100% Vegan - 100% Natur - 100% Bio - sojafrei - laktosefrei - pestizidfrei - gentechnikfrei - ohne Zusatzstoffe - ohne Aromen - ohne Palmöl - ohne Konservierungsstoffe - ohne Füllstoffe

Um noch transparenter zu sein und euch zu zeigen, welch hochwertigen Produkte wir verarbeiten, zeigen wir Euch hier, woher wir unsere Rohstoffe beziehen.
Für uns steht die Qualität an oberster Stelle und natürlich, die Verarbeitung der Rohstoffe, denn nur so können unter fairen Bedingungen die besten Bio-Zutaten entstehen:

- Bio-Cashewkerne aus Vietnam