Milchmäderl, Wallsee 3 gefunden

Das Milchmäderl stellt sich vor.
Katharina, Gerald und ihre nun schon 131 Schäfchen zählende Milchmäderl-Herde sorgen für den leckeren Bio Schafkäse der Ab Hof in Wallsee, regional und in Wien verkauft wird.
Mittlerweile sind die meisten Lämmchen schon groß und der nächste Nachwuchs ist schon wieder in Arbeit. 

Unsere Milchmäderl können auf die besten und saftigsten Weiden, denn nur aus der Milch glücklicher Schafe lassen sich die geschmackvollsten Schafkäsesorten herstellen.

Aufgrund unserer hohen Ansprüche an Tierwohlergehen und Produktqualität haben wir uns entschlossen unseren landwirtschaftlichen Betrieb biologisch zu bewirtschaften. Es ist unsere Überzeugung, dass eine nachhaltige Wirtschaftsweise und ein ressourcenschonender Umgang mit der Natur der einzige Weg für die Zukunft ist.

Das Milchmäderl stellt mittlerweile neun verschiedene Käsesorten benannt nach ihren Lieblingsschäfchen her.

Zum Bio-Sortiment gehören:

  • Schneidige Susi - Hartkäse
  • Würzige Wilma - Bällchen in Öl
  • Zarte Zenzi - Weichkäse mit Edelschimmel
  • Resche Resi - Frischkäse
  • Milde Mathilde - Ricotta
  • Feine Frieda - Schafkäsegupferl
  • Griawige Greta - Hirtenkäse nach Feta-Art
  • Griawige Greta in Öl mit Wildkräutern
  • Hurtige Helga - Grillkäse
  • Brillante Berta - Butterkäse
Brillante Berta – Butterkäse aus BIO Schafmilch
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Endlich konnten wir auch einen Namen für eines unserer gutmütigsten Schafe finden, nämlich Berta. Als Namensgeberin dient die Oma Berta, die gemeinsam mit uns am Hof wohnt. Wir haben für die Oma einen ganz milden Käse gemacht, den sie besonders liebt in milder besonders zarter Butterkäse ist es geworden.
Allergene: G - Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)

Abholtag: Freitag, 02.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Milchmäderl, Wallsee
3,98 €
*
0,38 €
Anzahl
* Grundpreis: 26,50 € / kg, Preis wird angepasst.
Einheit: ca. 0,15 kg
Griawige Greta – Käse nach Fetaart aus BIO Schafmilch
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Die liebe Greta, ein ganz sanftes und unauffälliges Schaf, das einem erst auffällt, weil sie nach dem Melken immer ewig braucht wieder zu den anderen Schafen in die Herde zu gehen. Lange wussten wir nicht warum, doch dann haben wir begonnen sie auf ihrem Rücken zu kraulen. Scheinbar war das ganz nach ihrem Geschmack.
Und der Fetakäse ist ganz nach unserem Geschmack, unaufdringlich, nicht zu salzig und vielseitig verwendbar.
Allergene: G - Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)

Abholtag: Freitag, 02.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Milchmäderl, Wallsee
3,96 €
*
0,37 €
Anzahl
* Grundpreis: 26,40 € / kg, Preis wird angepasst.
Einheit: ca. 0,15 kg
Schneidige Susi - Hartkäse aus BIO Schafmilch
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Die Susi ist unser ganz spezielles Schaf, daher mussten wir unseren ersten Käse einfach nach ihr benennen. Die Susi besteht auf ihre täglichen Streicheleinheiten und ist sehr zutraulich.
Doch wenn ihr etwas nicht passt, kann es schon mal sein, dass sie Anlauf nimmt und auf uns zu stürmt. Ein paar Mal hat sie uns schon umgerannt, manchmal konnten wir noch rechtzeitig entkommen. Sie kann also sehr wild und ungestüm sein, aber auch ganz sanftmütig.
Hinter der Schneidigen Susi verbirgt sich ein ursprünglicher naturgereifter Hartkäse aus Rohmilch, der wie der Name schon sagt nach Außen hart ist, aber auf der Zunge sanft dahin schmilzt. Wie die Susi eben.
Allergene: G - Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)

Abholtag: Freitag, 02.12.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Milchmäderl, Wallsee
4,07 €
*
2,33 €
Anzahl
* Grundpreis: 27,10 € / kg, Preis wird angepasst.
Einheit: ca. 0,15 kg