Eingemachtes - Pikant 77 gefunden

Für meine Antipasti Paprika verwende ich ausschließlich Österreichische Paprika.
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Für meine Antipasti Zwiebel verwende ich ausschließlich Österreichische Zwiebel.
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Passt hervorragend zu Gegrilltem, kalter Jause und vielem mehr...
Wichtig: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen.
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Regionales Superfood!
Gelbe und schwarze Senfsaaten eingelegt in einer Essig-Honig-Marinade. Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Wer ihn probiert hat, möchte niemals mehr darauf verzichten. Entweder in der Küche als Beigabe zu geröstetem Gemüse, Kartoffeln, in Cremesuppen als zusätzliches Aha-Erlebnis , zu Fisch und Fleisch, oder einfach zur kalten Jause.
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SCHÄRFEGRAD: 5 von 12
PASST ZU: Geflügel, Pizza, Rind, Schwein, Wild, Wok
Was wäre gutes wunderbar selbst kreiertes Essen ohne ein duftendes orientalisch anmutendes Speise-Öl – und das mit vielen österreichischen Bio-Zutaten (Chili, Öl, Jungzwiebel,…). Wir haben es gewagt, mit keinem geringeren als Spitzenkoch Lukas Nagl. Die Schärfe hält sich angenehm im Hintergrund der vielen Gewürze und gibt dem Geschmack der jeweiligen Speise genug Raum zu Entfaltung.  Als Öl zum Braten von Gemüse für Wok-Gerichte, Fleisch aller Art, zu Meeresfrüchten oder als Basis für ein Dressing oder eine Mayonnaise. Unser Tipp: einfach den Rest der auf dem Teller bleibt mit Brot auf tunken und genießen.
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SCHÄRFEGRAD 6 von 12
PASST ZU: Aufstriche, Dip, Jause, Käse, Pizza, Schwein
Sie ist der Star auf jeder Grillparty! Die rassig rote Bio-Chilisauce stiehlt allen kühlen Blonden ungeniert die Show. Das würzig-hopfige Aroma von Freistädter Bio-Zwickl verleiht der Sauce ein atemberaubendes Charisma. Umhüllt von einer sinnlichen Mixtur aus heimischen Kräutern und frischen Chilis. Eine knackig-scharfe Erscheinung, die nicht nur das Blut von Bier-Liebhabern in Wallung bringt.
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SCHÄRFEGRAD: 5 von 12
PASST ZU: Geflügel, Jause, Käse, Rind, Schwein, Wild
Die Süße der Brombeeren mit einer feinen Note von Fichtennadeln macht diese Bio-Sauce einzigartig. Als Zutat ergänzt auch die Hagebutte in Form eines Tees dieses Rezept und gibt einen leicht herben Nachgeschmack.
Diese Bio Chilisauce passt hervorragend zu Wild und Rind. Ideal als Begleiter bei der Saucenherstellung, als auch als fein süßlicher Dip. Genial auch als Begleiter von Dessert- und Eis-Variationen. Geheimtipp unseres Sohnes: Unendlich perfekt zum Wiener Schnitzel ;-)
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SCHÄRFEGRAD: 3 von 12
PASST ZU: Aufstriche, Dip, Geflügel, Jause, Käse, Rind, Schwein, Wild, Wok
Achtung Spoiler-Alarm! Knackiges Popcorn und saftige Zitrusfrucht erobern das Reich der Chilisaucen – und sorgen gemeinsam für Geschmacksexplosionen bis zum Happy End. Ja, die neueste Special Edition unter der Regie von Spitzenkoch Jörg Bruch ist wirklich großes Kino. Ein aromatischer Blockbuster mit überraschend-erfrischender Inszenierung und delikater Starbesetzung. Prädikat: Überzeugend lecker.
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SCHÄRFEGRAD: 12 von 12
PASST ZU: Dip, Jause, Rind, Schwein, Wok
Die „Schärfste“ Bio-Chilisauce Österreichs! Der Granitbeißer wartet mit einem 50%igen Carolina-Reaper Anteil in dieser Bio-Chilisauce auf. Ungemein scharf, nur noch für Freunde des extrem scharfen Geschmacks essbar. Diese Sauce vereint alles was eine extreme und scharfe Chilisauce braucht. Fruchtiger Chiligeschmack der Carolina Reaper Chili gepaart mit leichter „Edelpaprikanote“ und einer sehr vorsichtigen Würzung.
Diese Sauce passt hervorragend zum Schärfen von Saucen, Currygerichten, Gulasch oder Chili con Carne. Diese Sauce ist Bio-Pur, keine Geschmacksverstärker, kein künstliches Capsaicin und keine Verdickungsmittel. Just what it is! Mit einer getesteten Schärfe von 170.000 Scoville!
Achtung: Für schärfe-empfindliche Personen und Kinder nicht geeignet!
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SCHÄRFEGRAD: 2 von 12
PASST ZU: Aufstriche, Dip, Jause, Käse
Es ist schon eine außergewöhnliche Liaison zwischen dem Hibiskus und der Heidelbeere. Eine, die erst eine Chance hatte, als der Bruch kam. Gemeint ist damit natürlich Jörg Bruch, der diese Special Edition kreiert hat. Eine fruchtig-harmonische Komposition mit herrlich süß-säuerlichem Aroma und dezenter Schärfe. Die erste von mittlerweile vier Bio-Chilisaucen mit dem Starkoch.
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SCHÄRFEGRAD: 5 von 12
PASST ZU: Aufstriche, Dip, Geflügel, Jause, Rind, Schwein, Wild
Sie ist eine Mischung aus jamaikanischem Spice-Girl und heimischem Chili-Dirndl. Die perfekte Verbindung zweier Genusskulturen.
Ein süßlich-intensiver Gewürz-Reggae der Salzburger Spiceworld verschmilzt mit einem fruchtig-frischen Zutaten-Landler der Bio-Region Mühlviertel zu dieser Special Edition. Und macht die „Jerky“ damit zur geborenen Feuerzeug-Botschafterin der karibischen Küche.
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SCHÄRFEGRAD: 5 von 12
PASST ZU: Geflügel, Käse, Schwein, Wok
Die beliebte exotische Bio Chilisauce – fruchtig und leicht mit angenehmer Schärfe, kombiniert mit dem unvergleichlichen Geschmack frischer Mangos.
Passt einfach ideal zum Käsebuffet, zu asiatischen Wok-Gerichten oder auch zum Schoko-Dessert. Unsere Lieblingssauce in der Asia-Reispfanne mit Huhn oder in Kombination mit frischen kurz-angebratenem Gemüse.
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SCHÄRFEGRAD: 3 von 12
PASST ZU: Aufstriche, Dip, Geflügel, Jause, Käse, Rind, Schwein, Wild, Wok
Ur-Mühlviertler BBQ-Sauce mit dem regionalen Mühlviertler Highlight „Pedacola„, kombiniert mit Chili. Eine milde und damit leicht scharfe BBQ-Sauce, welche das Aroma und den Geschmack des berühmten „Colakrauts“ in die Flasche bringt. Feine Anklänge von Vanille ergänzen diesen Geschmack und lassen Grill- und Fleischgerichte aller Art wunderbar schmecken.
Auch Vegetarier haben ihre Freude, da sie auch sehr gut mit schnell angeröstetem Gemüse harmoniert
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SCHÄRFEGRAD: 5 von 12
PASST ZU: Aufstriche, Dip, Jause, Käse, Pizza, Schwein
Mamma Mia – che gusto incredibile. Oh … scusi  … aber bei diesem unglaublichen Geschmack fühlt man sich einfach sofort wie in Bella Italia. Mit fruchtig-frischen Tomaten und typisch mediterranen Kräutern verleiht die brandneue Bio-Chilisauce Pizza, Pasta & Co einen authentisch italienischen Touch. Und begeistert damit alle Fans der Cucina Italiana von Afiesl bis nach Sizilien.
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SCHÄRFEGRAD: 8 von 12
PASST ZU: Aufstriche, Dip, Jause, Pizza, Schwein, Wok
Unsere Special-Edition für Chili-Puristen: Hier steht der wunderbar fruchtige Geschmack von reifen Habanero orange und red im Vordergrund. Alle Zutaten ordnen sich diesem Geschmack unter und streicheln dem Geschmack dieser einzigartigen Chilisorte. Die typisch fruchtig süße Note der Sauce ist bei vielen Chilifreunden sehr beliebt.
Diese Chilisauce passt perfekt zu asiatischen Gerichten oder zum Nachschärfen von Gerichten.
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SCHÄRFEGRAD: 4 von 12
PASSTS ZU: Aufstriche, Dip, Geflügel, Jause, Käse, Rind, Schwein, Wild, Wok
Er ist weder der Kaiser von China noch der letzte Samurai. Die asiatische Kochkunst liegt Haubenkoch Lukas Nagl trotzdem im Blut.
Wie auch unsere erste gemeinsame Special Edition eindrucksvoll beweist. Aus Reis, Ingwer und Limette wird eine österreichische Version der thailändischen Sweet-Chili-Sauce. Und verwandelt von jetzt an die gesamte Feuerzeug-Nation in ein Land des Lächelns.
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SCHÄRFEGRAD: 6 von 12
PASST ZU: Aufstriche, Dip, Geflügel, Jause, Käse, Pizza, Rind, Schwein, Wild, Wok
Eine Rarität verleiht dieser süßen Chilisauce den runden und zart nach Balsamico anmutenden Geschmack. Der „Schwarze Knoblauch“ wird aus oberösterreichischem Bio-Knoblauch selbst fermentiert und bekommt dadurch die dunkle fast schwarze Farbe.
Diese süß-scharfe Bio-Chilisauce passt hervorragend zu asiatischen Gerichten (Wok und Reispfanne), darf bei Grillparties nicht fehlen und rundet ihr kaltes Buffet perfekt ab.
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SCHÄRFEGRAD: 11 von 12
PASST ZU: Jause, Rind, Schwein
Ihr Geschmack schlägt zu, wie der Stachel eines Skorpions. Unerwartet, heftig und mit respekteinflößend stechender Schärfe. Genau das verleiht der feurig-würzigen Trinidad Scorpion ihren unverwechselbaren Charakter. Und beschert ihr so nicht nur den Vizemeister-Titel im Feuerzeug-Schärferennen, sondern auch bereits echten Kultstatus bei den Fans des ultrascharfen Chili-Genusses.
Achtung: Für schärfe-empfindliche Personen und Kinder nicht geeignet!
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SCHÄRFEGRAD: 8 von 12
PASST ZU: Rind, Schwein, Wild
Der Geschmack des Mühlviertels in seiner reinsten Form. Gekeimt aus der Idee, überzeugend authentischen Chili-Genuss zu kreieren. Eine rekultivierte Roggensorte bildet die Grundlage dieser kultverdächtigen Spezialität. Zu feinstem Bio-Whiskey aus dem Mühlviertel destilliert – und mit feurigen Habaneros angereichert. Eine rauchig-scharfe Kombination, die ihresgleichen sucht.
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Mein Curry Sauce schmeckt am besten warm als Sauce für Geflügel, Gemüse und Reis.

Wichtig: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und rasch verbrauchen.
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Für "Die Würzige" verwende ich ausschließlich handverlesene und hochwertige Zutaten.
Wichtig: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen!
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Feuerzeug im Doppelpack – Dieses Geschenkset passt immer und überall: Zwei unserer beliebten Bio-Chilisaucen nach Wahl, verpackt in einer exklusiven Geschenkbox. So einfach kann Schenken sein.
Gewünschte Sorten bitte beim Bestellabschluss im Kommentarfeld angeben!

Was für ein Hattrick – Dieses Geschenkset bleibt auf jeden Fall in Erinnerung: Drei einzigartige Bio-Chilisaucen zum Selberaussuchen, verpackt in der hochwertigen Design-Geschenkbox. Ein Volltreffer für jeden Anlass.
Gewünschte Sorten bitte beim Bestellabschluss im Kommentarfeld angeben!

Praktisch zum Würzen & Verfeinern
für Pasta, Saucen, Dressing, Bratengerichte, einsuren (einsalzen) von Selchfleisch, uvm.
 
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Zum Würzen, für Salate, Aufstriche, Nudeln,...
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Für meinen Marinierten Stangensellerie verwende ich ausschließlich österreichischen Stangensellerie.
Hinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen!
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Herzhaft mildsüßes Gewürz-Essiggurkerl – handgesteckt – besticht im Geschmack wie in der Optik.
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Herzhaft scharfsüßes Gewürz-Essiggurkerl – zwei miteingelegte Chilis geben den Gurkerln ihr Feuer.
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Am Anfang war die Bohne; als sich dann Karotte, Zwiebel und Pepi’s einzigartige Aufgußzubereituung dazugesellten, wurde aus dem Eiweiß- und Eisenspender jener g’schmackiger Salat, der – einmal probiert – bei keiner Jause mehr fehlen darf.
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Unser Erdäpfelsalat zeichnet sich einerseits dadurch aus, dass er wie all unsere Produkte von Hand zubereitet wird, andererseits sind es jedoch die geschmacklich einzigartigen Mühlviertler Bio-Granitland-Erdäpfel, die unserem Salat seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen.
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Karotten-, Rote Rüben- und Selleriesalat bieten wir in zwei Arten an. Bei Sellerie- wie Karottensalat sind es nur die unterschiedlichen Schnittarten, welche dem jeweiligen Produkt einen völlig eigenständigen Charakter geben. Finden sie Ihren Favoriten! (klassisch fein: 1,6mm julienne, rustikal knackig: 3mm julienne)
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Herzhafte Gewürz-Essiggurkerl OHNE Zucker, BIO
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Von Hand ausgehöhlt und „gespeigerlt“ – nur so behält der Paprika die feste Konsistenz. Wir fassen unsere Paprika nur mit „Samthandschuhen“ an – weil sie es wert sind.
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Unsere Pfefferoni sind mildwürzige Spiralpfefferoni, welche bei uns am Hof kultiviert werden. Nach der Ernte, die natürlich von Hand passiert, müssen sie so lange auf ihre Weiterverarbeitung warten, bis sie sich ins Glas legen lassen, ohne zu brechen. Damit ersparen wir ihnen das Blanchieren, das unnötig Vitamine und Geschmack raubt.
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Eigentlich tut es ja fast weh, unsere Gürkchen in diesem zarten Kindesalter zu ernten und weiter zu verarbeiten. Nur das Wissen um das unglaubliche Geschmackserlebnis, weches einem nach dem Öffnen eines Gläschens Pepi’s Piccolo Gurkerl beschert wird, rechtfertigt und bestätigt unser Handeln.
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Die roten Rüben für Pepi’s Rote Rübensalat – gedämpft nach Omas Art werden traditionell im holzbeheizten „Raunadämpfer“ gegart, handgeschält, schonend geschnitten und anschließend wie alle anderen Sorten aus Pepi’s Linie von Hand abgefüllt.
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Rote Rübensalat in 1,6 mm Streifen

Herzhaft mildsüße Bio-Gemüse-Mischung. Die Abstimmung von Süße und Säure in Kombination mit der Knackigkeit von frischem Gemüse machen unser Russenkraut zur reinsten Gaumenfreude!
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Sauerkraut vakuumverpackt pasteurisiert
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Nach einem althergebrachten Rezept wird unser Sauerkraut mit Meersalz, Kümmel und Wacholder vergoren. Absolut makellose Rohware ist Grundvoraussetzung, weil wir den Salzgehalt bewusst sehr sparsam anlegen (0,7%). Dadurch erreichen wir diesen typisch mild-würzigen Geschmack, welcher auch einlädt, Pepi’s Sauerkraut roh zu verspeisen. (ein hoher Salzgehalt – branchenüblich sind 1,5% – garantiert auch bei mäßiger Qualität der Rohware einen reibungslosen Gärungsverlauf). Kein Flugverkehr in der Krauthalle! Die Manipulation der Krautköpfe passiert händisch – diese werden gelegt, und nicht geworfen – Damit wird die Premiumqualität unseres Sauerkrautes gesichert.
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Pepi’s Senfgurken unterscheiden sich vom Mitbewerb vorwiegend dadurch, dass sie – weil manuell geschält, ausgehöhlt und geschnitten – fest im Biss sind. Außerdem verwenden wir ausschließlich unsere Essiggurkensorten, was zwar mehr Aufwand verursacht, weil die Früchte kleiner sind, dafür aber Stabilität in der Konsistenz bringt.
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Für unsere Senfgurken verwenden wir „erwachsene“ Essiggurken, was uns die speziell knackige Konsistenz garantiert. Pepi’s scharfe Senfgurken werden darüber hinaus um zwei Chili-Schotenhälften bereichert, was ihnen deren unvergleichbare Würzigkeit beschert.
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Zucchini haben oft den Ruf, Schweine- und Hühnerfutter zu sein – wenn sie erst einmal einen halben Meter lang sind und 10 kg wiegen. Bei Pepi’s Senf-Zucchini sind die Früchtchen maximal 10 cm lang und 50 g schwer. So ist es leicht vorstellbar , dass solch zarte Fruchtstücke, mit Senfsauce verfeinert, den Gaumen zu erfreuen im Stande sind.
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Karotten-, Rote Rüben- und Selleriesalat bieten wir in zwei Arten an. Bei Sellerie wie Karotte sind es nur die unterschiedlichen Schnittarten, welche dem jeweiligen Produkt einen völlig eigenständigen Charakter geben. Finden sie Ihren Favoriten! (klassisch fein: 1,6mm julienne, rustikal knackig: 3mm julienne)
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Karotten-, Rote Rüben- und Selleriesalat bieten wir in zwei Arten an. Bei Sellerie wie Karotte sind es nur die unterschiedlichen Schnittarten, welche dem jeweiligen Produkt einen völlig eigenständigen Charakter geben. Finden sie Ihren Favoriten! (klassisch fein: 1,6mm julienne, rustikal knackig: 3mm julienne)
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Pepi’s Zucchinisalat zeichnet sich durch seinen mildsüßen Charakter aus. Das in der Gewürzmischung vertretene Piment verleiht ihm diese asiatische Note, welche ihn zum Exoten unter Pepi’s Eingelegtem macht.
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Der Geschmack ist stark würzig bis scharf und passt hervorragend zu Gegrilltem, kalter Jause und vielem mehr...
Wichtig: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen. 
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Für meine Schmankerl Butter, verwende ich ausschließlich Kräuter aus eigenem Anbau.
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Ungekühlt 6 Monate haltbar.
Aufschrauben, aufstreichen und genießen: Aus diesem Glas kommt der ganze Schweinsbratl-Geschmack aufs Brot. Traditionell zubereitet aus Schweinefleisch aus der Region, mit Liebe zum Handwerk und der Erfahrung aus Jahrzehnten im Gasthaus. Grammeln geben dem Aufstrich das knusprige Extra. Perfekt für die Jause oder als Snack zwischendurch. Essfertig.
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In liebevoller Handarbeit, zu einem kräftigen, scharfen Senf vermahlen. Klassisch zu Frankfurter, in die Salatmarinade, zu Käse, zu Fleisch, in Soßen oder zur kalten Jause.
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In liebevoller Handarbeit, zu einem würzig-süßen Senf, vermahlen. Klassisch zur Weißwurst, in die Salatmarinade, zu Käse, zu Fleisch, in Soßen oder zur kalten Jause.
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Für meine Stangensellerie Relish verwende ich ausschließlich österreichischen Stangen Sellerie.
Hinweis: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen! 
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Meine Süß - Sauer Sauce passt perfekt zu gebratenem und gegrilltem Fleisch als auch zu Gemüse und asiatischen Gerichten.

Wichtig: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und rasch verbrauchen.
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Für meine Tomaten - Salbei Butter verwende ich zu 100% Bio Tomaten vom "BIO Gemüsehof Voggeneder" und zu 100% BIO Kräuter aus dem eigenen Garten.
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Vom heimischen Wald über die Wirtshausküche zum Gaumenschmaus auf dem Teller: Ed. Kaisers Hirsch Ragout ist besonders zarter Wild Genuss, der in unseren Mengen am besten gelingt. Wir empfehlen dazu Rotkraut, Serviettenknödel und als Farb- und Geschmacksakzent eventuell einen halben Pfirsich mit Preiselbeeren.
Essfertig – erwärmen genügt.
keine Zusatzstoffe einfach durch Erhitzen haltbar gemacht
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vegan, glutenfrei
Ein Highlight für Pasta Liebhaber. Feine Kräutersaitlinge und schmackhafte Austernpilze aus der Region bilden die Basis für dieses Sugo. Einfach erwärmen und auf eure Lieblingsnudeln geben. Nach Wunsch mit Parmesan bestreuen oder mit milderem Käse, um den geinen Pilzgeschmack
Essfertig – erwärmen genügt.
keine Zusatzstoffe einfach durch Erhitzen haltbar gemacht
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aus den Donauauen
Vom heimischen Wald über die Wirtshausküche zum Gaumenschmaus auf dem Teller: Ed. Kaisers Hirsch-Ragout ist besonders zarter Wild-Genuss, der in unseren Mengen am besten gelingt. Wir empfehlen dazu Rotkraut, Serviettenknödel und als Farb- und Geschmacksakzent  eventuell einen halben Pfirsich mit Preiselbeeren.
essfertig
nur durch Erhitzen haltbar gemacht
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aus heimischen Wäldern
Vom heimichen Wald über die Wirtshausküche zum Gaumenschmaus auf dem Teller: Das Wildschwein-Ragout von Ed.Kaisers bringt Wildliebhabern schnell und einfach willkommene Abwechslung auf den Tisch. Eine Portion Wildgenuss für zuhause – nicht alltäglich und gerade deshalb eine besondere Freude.
essfertig, nur durch Erhitzen haltbar gemacht
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Zutaten: Bio-Zuckermais, Wasser, Salz.
Durch Erhitzen haltbar gemacht