Mehle 17 gefunden


Abholtag: Freitag, 10.12.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Astleithner, Au/Donau
3,25 €
0,30 €
Anzahl
5,10 €
0,46 €
Anzahl

Bestellbar bis: Dienstag, 07.12.2021

Abholtag: Freitag, 10.12.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Biohof Astleithner, Au/Donau
3,20 €
0,29 €
Anzahl
5,00 €
0,45 €
Anzahl
DIE ALTERNATIVE ZUM WEIZEN.
BESONDERS GUT GEEIGNET FÜR
helles Brot und kleines Gebäck
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WISSENSWERTES
Dinkel ist die Mutter des Weizens und verhält sich in Küche und Backstube auch weitgehend so wie Weizenmehl, schmeckt aber etwas kräftiger. Es gilt als besonders bekömmlich und verträglich. Die Type 700 hat die am stärksten ausgeprägten Klebereigenschaften und eignet sich als vielseitiges Mehl für feinporige Teige.
TIPP
Gut verschlossen, lichtgeschützt und kühl aufbewahren.
Allergene: A - glutenhaltiges Getreide

Abholtag: Freitag, 10.12.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Dirneder Mühle, Perg
2,00 €
0,18 €
Anzahl
Einheit: 1 kg
DER NATÜRLICHE TYP.
BESONDERS GUT GEEIGNET FÜR
Vollkornbrote und Vollkorngebäck
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WISSENSWERTES
Dinkelvollkornmehl ist gänzlich unbehandelt und – wie alle anderen Dirneder Mehle – frei von Zusatzstoffen. Zu seinen Bestandteil gehört die Kleie: Die nach Absieben im Mehl verbleibenden Reste der Kornschale, der Aleuronschicht zwischen Schale und Mehlkörper sowie dem Keimling.
TIPP
Gut verschlossen, lichtgeschützt und kühl aufbewahren.
Allergene: A - glutenhaltiges Getreide

Abholtag: Freitag, 10.12.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Dirneder Mühle, Perg
2,00 €
0,18 €
Anzahl (5 verfügbar)
Einheit: 1 kg
Die Gerste für dieses Malzmehl kommt aus österreichischem Anbau, das Mehl selbst aus der Mühle eines unseres geschätzten Kollegen. Es zeichnet sich durch ein fein-zartes Aroma aus und verbessert die Triebeigenschaften des Teiges sowie das Aroma und den Geschmack der Bäckereien, denen es eine zarte Rösche verleiht.
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ZUTATEN
Gerstenmalz
Allergene: A - glutenhaltiges Getreide
DOSIERUNG
10-20g auf 1kg Mehl
 

Abholtag: Freitag, 10.12.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Dirneder Mühle, Perg
4,00 €
0,36 €
Anzahl
Einheit: 250 g
Hanfmehl wird durch mahlen des Presskuchens, der bei der Ölgewinnung der Hanfsamen anfällt gewonnen.
* es ist ein wertvoller Eiweiß- und Ballaststoff- Lieferant
* enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren
* ist leicht verdaulich und glutenfrei
* Hanfmehl ist zum Backen und Kochen geeignet
* am besten ersetzt man 10-15% des herkömmlichen Mehls durch Hanfmehl

Abholtag: Freitag, 10.12.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Fröschl, St. Thomas/Blasenstein
3,00 €
0,27 €
Anzahl
Einheit: 250 g
Abverkauf, MHD: 30.11.2021
DAS DUNKLE.
BESONDERS GUT GEEIGNET FÜR
extradunkle Brote
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WISSENSWERTES
Schwarzroggenmehl ist das dunkelste unter den Roggenmehlen und wohl die Ursache für die Bezeichnung Schwarzbrot. Aufgrund seines intensiven Geschmacks ist es kein gängiges Mehl und nicht in Reinform verwendbar. Es punktet mit seinem hohen Mineralstoffgehalt. Den behält es, weil wir es in lediglich zwei Durchgängen – auf Müllerdeutsch: Passagen – mahlen.
TIPP
Ein Schwarzroggenanteil von 5-10% der Mehlmenge reicht, um Roggenbroten eine dunkle Farbe und einen besonders kräftigen Geschmack mitzugeben.
Allergene: A - glutenhaltiges Getreide

Abholtag: Freitag, 10.12.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Dirneder Mühle, Perg
1,20 €
0,11 €
Anzahl
Einheit: 1 kg
DER KLASSIKER.
BESONDERS GUT GEEIGNET FÜR
klassisches Roggenbrot und dunkles Kleingebäck
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WISSENSWERTES
Die Type 960 ist das klassische Roggenmehl für dunkles Brot sowie Kleingebäck und ein Muss für jeden Lebkuchenteig. Es ist dunkel und kräftig und steckt voller nahrhafter und vitaler Mineral- und Ballaststoffe.
TIPP
Gut verschlossen, lichtgeschützt und kühl aufbewahren.
Allergene: A - glutenhaltiges Getreide

Abholtag: Freitag, 10.12.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Dirneder Mühle, Perg
1,20 €
0,11 €
Anzahl
Einheit: 1 kg

Abholtag: Freitag, 10.12.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Leimlehner (Paireder), St. Georgen/Walde
2,49 €
0,23 €
Anzahl (0 verfügbar)
Derzeit leider nicht verfügbar.
Einheit: 1 kg

Abholtag: Freitag, 10.12.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Astleithner, Au/Donau
3,25 €
0,30 €
Anzahl
5,10 €
0,46 €
Anzahl

Bestellbar bis: Dienstag, 07.12.2021

Abholtag: Freitag, 10.12.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Biohof Astleithner, Au/Donau
3,20 €
0,29 €
Anzahl
5,00 €
0,45 €
Anzahl
Frisch gemahlenes BIO Weizenfeinmehl Type 700
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Allergene: A - glutenhaltiges Getreide

Abholtag: Freitag, 10.12.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Leimlehner (Paireder), St. Georgen/Walde
2,49 €
0,23 €
Anzahl (0 verfügbar)
Derzeit leider nicht verfügbar.
Einheit: 1 kg
DAS WEIZENBROTMEHL.
BESONDERS GUT GEEIGNET FÜR
dunkle Mischbrote
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WISSENSWERTES
Mit seinem höheren Ausmahlungsgrad und entsprechend höherem Mineralstoffgehalt empfiehlt sich dieses Mehl für Mischbrote, die dunkler und im Geschmack schon etwas rustikaler sein sollen. Auch Pikantes, wie Quiche oder herzhafte Blechkuchen, gelingt damit wunderbar.
TIPP
Gut verschlossen, lichtgeschützt und kühl aufbewahren.
Allergene: A - glutenhaltiges Getreide

Abholtag: Freitag, 10.12.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Dirneder Mühle, Perg
1,20 €
0,11 €
Anzahl
Einheit: 1 kg
DAS UNIVERSALMEHL FÜR DEN HAUSHALT SCHLECHTHIN.
BESONDERS GUT GEEIGNET FÜR
Strudel, Germteig, Biskuitmasse, Mürbteig und alle feinen Backwaren.
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WISSENSWERTES
Dieses sehr fein gemahlene Weizenmehl ist aus gutem Grund sehr beliebt: Es verbindet die Teigzutaten zu einem gleichmäßigen, weichen Teig. Es besteht im Wesentlichen aus dem Mehlkörper des Korns.
TIPP
Gut verschlossen, lichtgeschützt und kühl aufbewahren.
Allergene: A - glutenhaltiges Getreide

Abholtag: Freitag, 10.12.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Dirneder Mühle, Perg
1,20 €
0,11 €
Anzahl
Einheit: 1 kg
DAS MEHL FÜR FEUCHTE TEIGE.
BESONDERS GUT GEEIGNET FÜR
Knödel, Nockerl und Spätzle
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WISSENSWERTES
Die Korngröße von griffigem Mehl ist etwas höher als von glattem. Griffiges Mehl ist die erste Wahl für alle Teige, die quellen müssen: Spätzle- und Nockerlteig, Knödel, aber auch für Topfenteig und Palatschinken.
TIPP
Gut verschlossen, lichtgeschützt und kühl aufbewahren.
Allergene: A - glutenhaltiges Getreide

Abholtag: Freitag, 10.12.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Dirneder Mühle, Perg
1,20 €
0,11 €
Anzahl
Einheit: 1 kg
DAS MEHL FÜR HELLES BROT UND KLEINES GEBÄCK.
BESONDERS GUT GEEIGNET FÜR
Weißbrot und helle Mischbrote sowie Kleingebäck wie Semmerl, Mohnflesserl, Salzstangerl etc.
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WISSENSWERTES
Mit besten Klebereigenschaften lässt die Type 700 den Teig besonders gut aufgehen. Das vielseitige Mehl für feinporige Teige ist genau das richtige für Kleingebäck, eignet sich aber auch für reine Weizenteigbrote bzw. Mischbrote mit hohem Weizenmehlanteil.
TIPP
Gut verschlossen, lichtgeschützt und kühl aufbewahren.
Allergene: A - glutenhaltiges Getreide

Abholtag: Freitag, 10.12.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Dirneder Mühle, Perg
1,20 €
0,11 €
Anzahl
Einheit: 1 kg
DAS MEHL VOM GANZEN KORN.
BESONDERS GUT GEEIGNET FÜR
dunkle Brote und ballaststoffreiche Bäckereien
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WISSENSWERTES
Weil wir für Weizenvollmehl das ganze Korn vermahlen, sind darin alle Bestandteile des Getreidekorns enthalten. Auch die Ballaststoffe, die nicht zuletzt dank ihres Reichtums an Vitaminen und Mineralstoffen lange satt machen. Vollkornmehl ist eine der Grundzutaten der Vollwertküche und speziell für dunkle Brote und ballaststoffreiches Gebäck geeignet.
TIPP
Auch abseits der Volllwertküche kann man viele Rezepte gesünder machen, indem man einen Teil der Mehlmenge durch Vollkornmehl ersetzt – wenn auch nicht unbedingt im Verhältnis 1 zu 1. Durch die Beigabe von Vollkornmehl erhöht sich zumeist auch der Flüssigkeitsbedarf des Teiges.
Allergene: A - glutenhaltiges Getreide

Abholtag: Freitag, 10.12.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Dirneder Mühle, Perg
1,30 €
0,12 €
Anzahl (1 verfügbar)
Einheit: 1 kg