Roggen 7 gefunden

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Allergene: A - glutenhaltiges Getreide

Bestellbar bis: Dienstag, 11.05.2021

Abholtag: Freitag, 14.05.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Biohof Sigmund, Bad Kreuzen
2,95 €
0,27 €
Anzahl
Einheit: 1 kg
geröstetes Roggenmalz
Der Roggen für dieses Malzmehl kommt aus österreichischem Anbau, das Mehl selbst aus der Mühle eines unseres geschätzten Kollegen. Es bringt Röstaromen und einen intensiven Geschmack ins Spiel.
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DOSIERUNG
5-10g auf 1 kg Mehl
Allergene: A - glutenhaltiges Getreide

Abholtag: Freitag, 14.05.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Dirneder Mühle, Perg
4,00 €
0,36 €
Anzahl
DAS DUNKLE.
BESONDERS GUT GEEIGNET FÜR
extradunkle Brote
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WISSENSWERTES
Schwarzroggenmehl ist das dunkelste unter den Roggenmehlen und wohl die Ursache für die Bezeichnung Schwarzbrot. Aufgrund seines intensiven Geschmacks ist es kein gängiges Mehl und nicht in Reinform verwendbar. Es punktet mit seinem hohen Mineralstoffgehalt. Den behält es, weil wir es in lediglich zwei Durchgängen – auf Müllerdeutsch: Passagen – mahlen.
TIPP
Ein Schwarzroggenanteil von 5-10% der Mehlmenge reicht, um Roggenbroten eine dunkle Farbe und einen besonders kräftigen Geschmack mitzugeben.
Allergene: A - glutenhaltiges Getreide

Abholtag: Freitag, 14.05.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Dirneder Mühle, Perg
1,40 €
0,13 €
Anzahl
Einheit: 1 kg
DAS HELLSTE UNTER DEN ROGGENMEHLEN.
BESONDERS GUT GEEIGNET FÜR
helles Roggen- und Störibrot
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WISSENSWERTES
In der Backstube heißt das Weissroggenmehl einfach Roggenvorschussmehl. Es ist die Grundlage von Störi- und hellem Roggenbrot und genau das Richtige zum Bestäuben der Teiglinge auf der Arbeitsfläche und am Blech.
TIPP
Gut verschlossen, lichtgeschützt und kühl aufbewahren.
Allergene: A - glutenhaltiges Getreide

Abholtag: Freitag, 14.05.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Dirneder Mühle, Perg
1,40 €
0,13 €
Anzahl
Einheit: 1 kg
DER KLASSIKER.
BESONDERS GUT GEEIGNET FÜR
klassisches Roggenbrot und dunkles Kleingebäck
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WISSENSWERTES
Die Type 960 ist das klassische Roggenmehl für dunkles Brot sowie Kleingebäck und ein Muss für jeden Lebkuchenteig. Es ist dunkel und kräftig und steckt voller nahrhafter und vitaler Mineral- und Ballaststoffe.
TIPP
Gut verschlossen, lichtgeschützt und kühl aufbewahren.
Allergene: A - glutenhaltiges Getreide

Abholtag: Freitag, 14.05.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Dirneder Mühle, Perg
1,20 €
0,11 €
Anzahl
Einheit: 1 kg
DIE NÄHRWERTANLAGE.
BESONDERS GUT GEEIGNET FÜR
die Vollwertküche
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WISSENSWERTES
Für Vollmehl vermahlen wir das ganze Korn. All seine wertvollen Inhaltsstoffe bleiben im Mehl.
TIPP
Gut verschlossen, lichtgeschützt und kühl aufbewahren.
Allergene: A - glutenhaltiges Getreide

Abholtag: Freitag, 14.05.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Dirneder Mühle, Perg
1,30 €
0,12 €
Anzahl
Einheit: 1 kg

Bestellbar bis: Dienstag, 11.05.2021

Abholtag: Freitag, 14.05.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Biohof Sigmund, Bad Kreuzen
2,85 €
0,26 €
Anzahl
Einheit: 1 kg