Gressenberger (Ebner), St. Thomas/Blasenstein 5 Produkte gefunden

Fam. Ebner - Gressenberger

in St.Thomas/Bl.

Der Anfang

Nach dem Besuch eines Essigseminars, ließ mich die Neugier nicht mehr los und ich befasste mich intensiv mit der Herstellung von Essigen.

Seit 2018 werden daher fleißig verschiedene Apfel- und Birnenessige auf unserem schönen Hof im St.Thomas/Bl. produziert.

Die Herstellung

Bei der Apfel- und Birnenernte helfen alle Familienmitglieder. Die Veredelung aus Apfel- bzw. Birnensaft zu Most und schlussendlich zu Essig bereitet mir eine große Freude. Es bedarf aber viel Feingefühl und Genauigkeit, um ein hervorragendes Ergebnis zu erhalten.

Die Produkte

Hergestellt wird klassischer Apfelessig sowie Birnenessig.

Beim Produkt Apfelessig mit Honig wird durch die Zugabe von heimischem Honig der Apfelessig weiter verfeinert.

Außerdem wird ein Apfelbalsamessig und Birnenbalsamessig produziert.

Dieser entwickelt durch den zugefügten eingedickten Apfelsaft bzw. Birnensaft eine feine süße Note.

Der Genuss

Sobald der Essig beim Kunden ankommt, ist mein Ziel erreicht. Nun kann mein mit Liebe hergestellter Essig mit Genuss verzehrt werden. Lasst ihn euch schmecken.