Unser Betrieb  
Wir – Patrick und Carina – haben im Juni 2022 den Elterlichen Hof (der bereits seit über 200 Jahren im Besitz der Familie Kastner ist), sowie die Hofeigene Käserei von Carina´s Eltern Rudolf und Christine Kastner übernommen. Der Betrieb wird bereits seit 1986 ökologisch geführt. Seit 1995 wird der Hof als anerkannte BIO – Bauern nach den Richtlinien ERNTE für das Leben geführt. Im Jahr 1994 entschieden sich Carina´s Eltern, neben den Kühen, als zweites Standbein mit der Produktion von Ziegenmilch zu beginnen. Somit durften die ersten 11 Ziegen am Hof einziehen. Damals wurde unsere Ziegenmilch noch in einer Molkerei zu Ziegenkäse verarbeitet. Seit 2006 wird die Ziegenmilch in unserer eigenen kleinen Hofkäserei nach strengsten hygienischen Auflagen zu köstlichen Ziegenspezialitäten wie Ziegenschnittkäse oder Ziegentopfen verarbeitet. Gefüttert werden unsere Tiere – mittlerweile ca 100 Ziegen 😊 im Sommer mit Grünfutter und Heu, im Winter nur mit Heu. Hofeigenes Getreide wird im Melkstand gegeben. Unsere Mädls haben das ganze Jahr über die Möglichkeit sich frei zu bewegen. Der damalige Kuhstall wurde zu einem Laufstall mit angrenzendem Auslauf umgerüstet. Sobald es das Wetter zu lässt, dürfen die Ziegen auf die Weide und sich dort austoben bis der erste Schnee kommt. 😊