Biohof Rösterei

LET´S MAKE…
COFFEE…

Es hat lange gedauert, den passenden Kaffee zu finden. Dabei geht es einerseits um die Qualität der Bohne und andererseits um die Rückverfolgbarkeit bis hin zum Bauern. Es ist uns wichtig, bei den Bezahlmodalitäten mitbestimmen zu können. Aus diesem Grund importieren wir den Rohkaffee direkt aus den Ursprungsländern und gewährleisten faire Preise für die Kaffeebauern, welche über den Fairtrade Mindestpreis liegen. Durch unsere Vorfinanzierung kommen die Kaffeebauern nicht in die Drucksituation, für die aufwendige biologischer Düngung, Nachpflanzung und Pflege der Kaffeepflanzen Kredite aufnehmen zu müssen. Uns geht es um ein gutes Miteinander vom Kaffeebauern bis hin zum Röster.

 

LOVE…

Es ist die Leidenschaft, die uns antreibt aus der grünen Kaffeebohne das Beste rauszuholen. Wenn man bedenkt, dass Kaffee über 1000 Aromen in sich trägt, welche durch den Röstvorgang hervorgehoben werden oder einfach verschwinden, liegt es im Geschick und in der Verantwortung des Rösters, diese bestmöglich zur Entfaltung zu bringen. Wir rösten mit einem alten Röster der Marke Viktoria Swadlo aus dem Jahr 1955. Es ist die Tradition, die uns begeistert, kombiniert mit neuester Technik und Erfahrung des Rösters versuchen wir, die beste Röstung zur jeweiligen Zubereitungsart zu kreieren.

AND MAGIC.

Wir sind der Meinung, dass Kaffee etwas Besonderes ist. Das Bewusstsein, dass es viele Hände braucht, bis der Kaffee für den Genuss in der Tasse landet, erzeugt bei uns einen wertschätzenden Umgang. Aus dieser Haltung heraus begeistert uns jede neue Röstung, jede neue Erkenntnis einer gelungenen Geschmacksnote, jeder neue Duft am Morgen und natürlich die Idee, unsere Begeisterung mit anderen teilen zu können.

Mehr Infos:

Michael Paireder

Ober St. Georgen 21

4372 St. Georgen am Walde

T +43 0660 522 48 76

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W www.hofroester.at