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BBQ-Senf mit viel Tomatengeschmack und einer feinen Pfefferschärfe. Passt ideal zu Gegrilltem, Gesmoktem und auch Geräuchertem. Die Senfsaat wächst auf unseren eigenen Feldern und wird nach der Ernte im Spätsommer schonend zwischen zwei Granitsteinen im Tiroler Telfs von Senfmüller Thomas Weber vermahlen. Durch die kalte Vermahlung bleibt das besonders kostbare Senföl im Senf erhalten. Die Säure im Senf kommt von den eigens produzierten Gärungsessigen. Diese werden aus bestem Most, aus Mühlviertler Streuobst erzeugt.

NÄHRWERTE PRO 100G
Energiewert: 129 kcal/793 kJ,
Fett: 6,0g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,3g
Kohlenhydrate: 27,2g, davon Zucker: 24,1g
Eiweiß: 5,4g, Salz: 2,1g
ZUTATEN
Trinkwasser, Senfsaaten*, Apfelessig*, Rübenzucker*, Tomatenmark*, Steinsalz, Gewürze
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Reines Naturprodukt ohne Verdickungsmittel: leichte natürliche Schwankungen und geringfügige Entmischung möglich. Nach dem Öffnen kühl lagern!
Allergene: M - Senf- und Senferzeugnisse

Inhalt: Steinsalz, Bio-Petersilie, Bio-SELLERIEblätter, Bio-Liebstöckl, Bio-Bohnenkraut, Bio-Ysop, Bio-Oregano, Bio-Thymian, Bio-Oswegokraut
Allergene: L - Sellerie und –erzeugnisse
Verpackung zu 100% kompostierbar

Zutaten: Wasser, Bio-SOJABOHNEN, Bio-WEIZEN, Salz
Allergene: A - glutenhaltiges Getreide, F - Soja (-bohnen) und –erzeugnisse

Zutaten: DINKELVOLLKORNMEHL (52%)*, Rohrohrzucker*, Sonnenblumenöl*, Sheabutter*,  weiße Schokolade* (Rohrzucker*, Kakaobutter*, VOLLMILCHPULVER*, Emulgator SOJALECITHIN*),       Äpfel* 10%, Karotten* 4%, Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat**, Zimt*
Allergene: A - glutenhaltiges Getreide, G - Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose), F - Soja (-bohnen) und –erzeugnisse
* aus biologischem Anbau
** Natron
Nährwerte pro 100g
Energie (in kJ/kcal) 1796/430
Fett (in g) 15
davon gesättigte Fettsäuren (in g) 4,5
Kohlenhydrate (in g) 62
davon Zucker (in g) 29
Eiweiß (in g) 8
Salz (in g) 0,25

Zutaten: DINKELVOLLKORNMEHL (45%)*, Sonnenblumenöl*, Sheabutter*,  Rohrohrzucker*, Hanfsamen 2,5%,  Kakaobohnen, Zimt,  Natriumhydrogencarbonat**, Salz
Allergene: A - glutenhaltiges Getreide
* aus biologischem Anbau
** Natron
Nährwerte pro 100g
Energie (in kJ/kcal) 1929 /463
Fett (in g) 22
davon gesättigte Fettsäuren (in g) 6,1
Kohlenhydrate (in g) 54
davon Zucker (in g) 23
Eiweiß (in g) 8,7
Salz (in g) 0,31

aus pasteurisierter Milch mit natürlichem Fettgehalt, mind. 3,5% Fett
Zutaten: Joghurt, 15% Fruchtzubereitung (15% Kirsche), Gelierzucker (Zucker, Geliermittel: Pektine, Säuerungsmittel: Zitronensäure)
Allergene: G - Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)

6 Monate ungekühlt haltbar
Zutaten: Linsen, Austernpilze, Wurzelgemüse, Kohlgemüse, Zwiebel, Rapsöl, Tomatenmark, Zitronensaft, SELLERIE
Allergene: L - Sellerie und –erzeugnisse

Zutaten: HartWEIZENgrieß, Straussen-EIER (30%)
Allergene: A - glutenhaltiges Getreide

Zutaten: Goldmelissenblütenauszug*; 50%, Zucker *, Zitronen*, KORNBRAND*, Vanille*, Verdickungsmittel: Apfelpektin,  Säuerungsmittel: Zitronensäure
*Aus kontrolliert biologischem Anbau
 

Zutaten: Zwiebelstücke gelb* 23 % , Paprikaflocken süß* , Paprika edelsüß* , Bockshornklee* , Pfeffer schwarz* , SENFKÖRNER GELB* , Basilikum* , Petersilie* , Estragon* , Kümmel*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allergene: M - Senf

Naturjoghurt aus pasteurisierter Milch mit natürlichem Fettgehalt, mind. 3,5% Fett
Zutaten: 70% Joghurt, 20% Fruchtzubereitung (Heidelbeere), 10% Haferflocken, Gelierzucker (Zucker, Geliermittel:Pektine, Säuerungsmittel: Zitronensäure)
Allergene: A - glutenhaltiges Getreide, G - Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)

Allergene: G -  Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)

Zutaten: Schweine Rippen, Rosmarin, Oregano, Thymian, Bohnenkraut, Kaffee, Tomaten, roter Zwiebel, Paprika, Speck, Knoblauch, Zitrone, Zucker, pflanzliches Öl, Thymian, Sojasauce, Buchenholz-Rauch
Allergene: F - Soja (-bohnen) und –erzeugnisse

Zutaten: Roggenvollkornmehl, Sauerteig (Roggenmehl T-960, Wasser), Kürbiskerne, Leinsamen, Gewürzmischung: (Kümmel, Fenchel, Koriander, Anis), Steinsalz, Hefe
Allergene: A - glutenhaltiges Getreide

Zutaten: Wasser, Sonnenblumenkerne* 28%, Sonnenblumenöl*, Kren* (DE: Meerrettich*) 12%, Salz, Äpfel*, Zitronensaft*, Apfelessig*, Gewürze*.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Zutaten: Pfefferoni* (46%), Wasser, Weingeistessig*, Rohrohrzucker*, Quellsalz, SENFsaat*, Gewürze*
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Allergene: M - Senf- und Senferzeugnisse

Zutaten: Schweinefleisch*, Rindfleisch*, Wasser, Gewürze*, Nitritpöckelsalz, Na-Citrat, Käse*
*aus biologischer Landwirtschaft
Allergene: G - Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)

Zutaten: Ananas*, Ananassaft*.

Zutaten: 74% HartWEIZENgrieß, 26% EIER, 0,02% Schönauersafran
Allergene: Allergene: A - glutenhaltiges Getreide, C - Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

SORGFÄLTIG GEMISCHT AUS
Hartweizengrieß, Weizengrieß, Reinweinsteinbackpulver, Kräuter (Petersilie, Zwiebel, Pastinaken, Karotten, Sellerieblatt, Schnittlauch, Lauch, Paprika, Liebstöckl, Dillspitzen)
Allergene: A - glutenhaltiges Getreide, L - Sellerie und –erzeugnisse
FOLGENDE ZUTATEN WERDEN NOCH BENÖTIGT
1 Ei, Salz

UNSER TIPP
Das As im kulinarischen Ärmel aller Väter, die Kind und Kegel die Freude einer Grießnockerlsuppe machen wollen.

Zutaten: Schweinefleisch*, Meersalz, Speisesalz jodiert (Salz, Kaliumjodid), Nitritpökelsalz (Speisesalz unjodiert, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürzmischung* (enthält SENF*), Rauch.
*aus biologischer Landwirtschaft
Allergene: Senf- und Senferzeugnisse

Zutaten: FRISCHKÄSE, Rapsöl, 24% Speck (Schweinefleisch, Nitritsalz: Salz und Natriumnitrit, Gewürze, Rauch), Salz, Knoblauch, Kräuter
Allergene: G - Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)
 

Zutaten: *Zucker, *Paprika, *Apfelessig (Essigmacherinnen), *Chili (14%), Wasser, *Schwarzer Knoblauch (3,2%), *Olivenöl (Arvanitakis), *Sojasauce (Wasser, *Sojabohnen, Meersalz), Salz, *Gewürze
*Zutaten aus biologischer Landwirtschaft
Allergene: F - Soja (-bohnen) und –erzeugnisse

Allergene: G - Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)

Verpackung zu 100% kompostierbar

Zutaten: Rote Linsen* 68 %, Karotten*, Kokos* 5 %, Zwiebeln*, Meersalz, Tomaten*, Lauch*, Rohrohrzucker*, Kürbis*, Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl*, Knoblauch*, Curcuma*, Cumin*, Fenchel*, Ingwer*, Curry* (Curcuma*, Rohrohrzucker*, Ingwer*, Pfeffer*, Bockshornklee*, Koriander*, Knoblauch, Kümmel*, Liebstöckel*, Zimt*, Cumin*, Chili*), Chili*, Sonnenblumenöl*. *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Zutaten: Rohrohrzucker*, Geliermittel: Pektine. *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Allergene: G - Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)

ZUTATEN
Roggenvollkornmehl, Wasser, Starterkulturen (Sauerteigbakterien)
Allergene: A - glutenhaltiges Getreide
DOSIERUNG
30g auf 1kg Mehl.

Zutaten: CASHEWS* 94%, Tamari* (Sojasauce) 6% (SOJABOHNEN*, Wasser, Meersalz, Mirin* [Reis*, Süßreis*, Wasser]).
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Zutaten: Schweinefleisch*, Ölpresskuchen*, Kürbis*, Leinsamen*, Hopfen*, Thymian*, Spitzwegerich*, Fenchel*, Oregano*, Salbei*, Koriander*, Apfelminze*, Steinsalz, Estragon*, Lavendel* Kümmel*, Rosmarin*, Ysop*, Schafgarbe*, Kaffee*, Gwwürze*
*aus biologischer Landwirtschaft

WISSENSWERTES
Schwarzroggenmehl ist das dunkelste unter den Roggenmehlen und wohl die Ursache für die Bezeichnung Schwarzbrot. Aufgrund seines intensiven Geschmacks ist es kein gängiges Mehl und nicht in Reinform verwendbar. Es punktet mit seinem hohen Mineralstoffgehalt. Den behält es, weil wir es in lediglich zwei Durchgängen – auf Müllerdeutsch: Passagen – mahlen.
TIPP
Ein Schwarzroggenanteil von 5-10% der Mehlmenge reicht, um Roggenbroten eine dunkle Farbe und einen besonders kräftigen Geschmack mitzugeben.
Allergene: A - glutenhaltiges Getreide

Zubereitung: 1-3 Teelöffel Gerstengras in ca 200ml Wasser oder Fruchtsaft auflösen und trinken. Schmeckt auch wunderbar in Smoothies und Eiweiß-Shakes!

Inhalt: 16 Fäden Safran

aus pasteurisierter Milch mit natürlichem Fettgehalt, mind. 3,5% Fett
Zutaten: Joghurt, 15% Fruchtzubereitung (15% Zwetschke), Gelierzucker (Zucker, Geliermittel: Pektine, Säuerungsmittel: Zitronensäure)
Allergene: G - Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)

Die Trauben für diesen Wein stammen aus unseren eigenen Weingärten in den besten Lagen von Fels am Wagram. Das Traubenmaterial wird nach der Ernte gemaischt und in speziellen Rotwein-Gärtanks temperaturgesteuert bei ca. 28° vergoren. Nach 10 bis 12 Tagen Maischestandzeit wird die Maische abgepresst und der Wein in Edelstahllagertanks gefüllt, wo umgehend der biologische Säureabbau eingeleitet wird. Der Wein reift 6 bis 9 Monate in den Tanks.
Jahrgang 2020
Serviertemperatur 15-18°C
Boden Tiefgründiger Lössboden
Herkunft Österreich – Niederösterreich – Wagram
Alkohol 13,5%
Restzucker 4,4
Säure 4,1
Kategorie Qualitätswein
Ausbau Stahltank
Rebsorte Zweigelt
Seehöhe 210 – 330 hm
Reifepotenzial 3 – 4 Jahre
Lage Wagram
Geschmack fruchtig, trocken

Inhaltsstoffe:: Olivenöl*, Hefeweißbier*, Rizinusöl*, Natriumhydroxid, Kokosnussöl*, Avocadoöl*, Babassuöl*, Zitronensäure
*aus kontrolliert biologischem Anbau