Schafmilchprodukte 9 gefunden

 
Endlich konnten wir auch einen Namen für eines unserer gutmütigsten Schafe finden, nämlich Berta. Als Namensgeberin dient die Oma Berta, die gemeinsam mit uns am Hof wohnt. Wir haben für die Oma einen ganz milden Käse gemacht, den sie besonders liebt in milder besonders zarter Butterkäse ist es geworden.
Allergene: G - Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)

Die liebe Greta, ein ganz sanftes und unauffälliges Schaf, das einem erst auffällt, weil sie nach dem Melken immer ewig braucht wieder zu den anderen Schafen in die Herde zu gehen. Lange wussten wir nicht warum, doch dann haben wir begonnen sie auf ihrem Rücken zu kraulen. Scheinbar war das ganz nach ihrem Geschmack.
Und der Fetakäse ist ganz nach unserem Geschmack, unaufdringlich, nicht zu salzig und vielseitig verwendbar.
Allergene: G - Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)

Die Helga ist so hurtig wie keine, immer die erste im Melkstand, und das ist auch gut so, ist sie einmal nicht ganz vorne dabei, sind alle anderen Schafe verwirrt und orientierungslos. Sie ist nicht nur für uns sondern auch für die ganze Herde ein besonders wichtiges Schaf.
Sie ist Namensgeberin für unseren zarten Grillkäse (Halloumi), der nicht nur zur Grillsaison, sondern das ganze Jahr über köstlich schmeckt, gegrillt oder ungegrillt.
Allergene: G - Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)

Unsere Resi scheint auf den ersten Blick unauffällig und man muss genau schauen um sie in der Herde zu entdecken. Mit etwas Geduld kommt sie von sich aus auf einen zu. Dann steht sie mit unverwechselbarer Einzigartigkeit da. Sie hat etwas, dass alle anderen nicht haben, einen lockig bewollten Kopf!
Nach ihr mussten wir unseren Frischkäseaufstrich benennen.

Allergene: G - Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)

 
Die Susi ist unser ganz spezielles Schaf, daher mussten wir unseren ersten Käse einfach nach ihr benennen. Die Susi besteht auf ihre täglichen Streicheleinheiten und ist sehr zutraulich.
Doch wenn ihr etwas nicht passt, kann es schon mal sein, dass sie Anlauf nimmt und auf uns zu stürmt. Ein paar Mal hat sie uns schon umgerannt, manchmal konnten wir noch rechtzeitig entkommen. Sie kann also sehr wild und ungestüm sein, aber auch ganz sanftmütig.
Hinter der Schneidigen Susi verbirgt sich ein ursprünglicher naturgereifter Hartkäse aus Rohmilch, der wie der Name schon sagt nach Außen hart ist, aber auf der Zunge sanft dahin schmilzt. Wie die Susi eben.
Allergene: G - Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)

 Das zweite Schaf, das von uns einen Namen bekommen hat, ist die Zenzi. Wir mussten sie mit der Flasche aufziehen, weil ihre Mama das nicht konnte. Sie war noch so klein, süß und flauschig und wich uns nicht von der Seite. So ein Lämmchen braucht einfach einen Namen.
Nach ihr haben wir unseren gereiften Weißschimmelkäse benannt. Der fluffige Schimmel überwächst innerhalb von 14 Tagen den Käse, und lässt ihn innen schön cremig und topfig zugleich werden.
Allergene: G - Milch und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)